穿越三千世界后我成了神食之契约

第210章 食之契约 上一章讲到服饰现在来讲食物美食既是养生又是艺术食物讲究色香味俱全。

荤素搭配青菜、肉、粮食每个地方有不同的做法重庆、湖南讲究辣北方人喜面食日本人爱饭团西方人爱扒类。

首先食物的加工方式、刀工火候是重点。

有蒸、煎、焖、炒、炸、煮、煲、炖等方式。

蒸最简单也是最营养的方式虽然在口味上没有其它加工方式好。

煎通常是火候比较讲究也是不大不小的肉体比如煎鱼、煎猪扒、牛扒、豆腐要把火候调小反反复复直至金黄色对肉类和蔬菜也是如此。

焖是放水慢慢地熬盖上锅盖通常用于比较硬的肉和蔬菜。

炒是用铲子来回兜动味道融入通常用于体积较小的易熟品比如炒鸡就是把鸡切小才放进去炒。

煮用于更硬的物品比如一大块肉要煮了切细吃。

广东人和香港人爱煲汤把材料凑齐用高压锅煲而炖需要更多的时间。

食物好不好吃取决于食物的材质蛋白质新不新鲜蔬菜是老是嫩还有刀工是厚切薄切切大切小。

烹饪的火候以及各种调料酸甜咸辣。

一方水土养一方人。

无论是中国56民族南方北方港澳台还是日本、韩国、西方面食、蔬菜、肉类、甜点都有各自特色。

民以食为天。

面食有:饺子、馄饨、包子、蛋糕不同馅不同料不同和面技术。

还有前文未提到的火锅与烧烤方式。

这通常在寒冷的冬天或野外生存。

餐具来说中国用筷子、勺子西方用刀叉。

食材是三千世界的奇珍异兽、奇花异草有恢复法力和体力的功能。

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