这个女人发疯公关圈第104章 跨国并购与同心聚

霜降过后的北京清晨已有了刺骨的凉意。

味香斋的后门刚推开一条缝浓郁的面香就顺着门缝钻了出来裹着白汽漫过胡同里的青砖灰瓦。

张老头穿着浆洗得发硬的白褂子正弯腰揉着面面团在他布满老茧的手里像有了生命揉、按、摔、打间筋道的麦香一点点透出来。

他的身旁二十出头的林小满正笨拙地模仿着面团却总在她手里打滑沾得满手面粉。

“手腕子要沉下去力气往面里扎不是光用胳膊甩。

”张老头头也不抬手里的面团“啪”地一声摔在案板上震得案板上的擀面杖都跳了跳。

林小满吐了吐舌头赶紧调整姿势可刚一用力面团就裂了个口子。

“张爷爷这老面也太娇气了”她擦了擦额角的汗“现在都用酵母粉了又快又省事您这老法子揉一天顶多用酵母粉半小时。

” 张老头停下手里的活直起腰盯着林小满眉头拧成了疙瘩。

他这味香斋开了四十多年靠着“老面发酵、手工揉制”的规矩成了胡同里的金字招牌。

前阵子老伙计们都劝他培养传承人他挑来挑去选中了林小满——这姑娘是他老邻居的孙女打小在味香斋的板凳上爬大眼明手快可就是脑子里总装着些“新花样”。

“省事？省事能出好味道？”张老头拿起一块醒好的老面“这老面里藏着四十多年的功夫每一次发酵都是和面粉的对话酵母粉能有这味道？” 林小满撇撇嘴没敢接话心里却不服气。

她大学学的是食品经营毕业后没去大公司偏偏回了胡同跟着张老头学手艺就是想把老味道做给更多年轻人吃。

可张老头的规矩实在太多：凌晨三点必须起面揉面要够八百下馅料必须当天现调连盛馒头的竹筐都得是几十年的老物件说“竹香能渗进面里”。

这些规矩在她看来好多都是没必要的讲究。

这天上午味香斋来了群年轻顾客举着手机对着馒头拍照。

“老板你们家有外卖吗？”一个姑娘问。

张老头擦了擦手：“没有要吃就来店里买现蒸的才够味。

”姑娘皱了皱眉：“这都什么年代了还没外卖？我们住得远特意跑过来的。

”旁边的小伙子也说：“你们家也没个公众号想知道今天有什么新品都不行太不方便了。

” 顾客走后林小满赶紧跟张老头说：“张爷爷您看现在年轻人都习惯线上消费了我们开通外卖、做个公众号吧这样能多卖好多馒头。

”张老头正往竹筐里摆刚蒸好的向日葵馒头金黄的馒头在蒸汽里冒着热气。

“瞎折腾什么”他把馒头摆得整整齐齐“味香斋的招牌靠的是味道不是那些花里胡哨的东西。

以前没外卖没公众号客人照样排到胡同口。

” 林小满没放弃偷偷做了份市场调研。

她发现来味香斋的大多是中老年人年轻人要么不知道这家店要么嫌不方便不愿来。

她把调研表放在张老头面前：“张爷爷您看咱们的顾客越来越老了再不变年轻人就忘了咱们的味道了。

”张老头扫了眼表格拿起一个馒头递给她：“你尝尝这馒头的味道变了吗？”林小满咬了一口麦香混着芝麻的香气在嘴里散开还是小时候的味道。

“味道没变可吃的人在变啊。

”她轻声说。

争执终于在一周后爆发了。

林小满自作主张联系了外卖平台还设计了新的包装——用印着向日葵图案的油纸包馒头上面印着味香斋的故事。

她刚把包装好的馒头交给外卖员就被张老头看见了。

“你这是干什么？”张老头气得手都抖了抓起一包馒头扔在案板上油纸破了馒头滚了出来“我说过多少次馒头要现吃外卖送过去都凉了变味了怎么办？还有这破纸把我的馒头都包坏了！” “这油纸是食品级的不会坏味道！”林小满也急了“凉了可以用保温箱装我都试过了口感没差别！张爷爷您总说要把老手艺传下去可连年轻人都吃不到怎么传？”“我看你是忘了本！”张老头拿起擀面杖“你要是再搞这些乱七八糟的就别在我这学了！”林小满眼圈一红转身跑出了味香斋。

那天下午味香斋的生意格外冷清。

张老头坐在门口的竹椅上看着胡同里来来往往的人手里攥着林小满小时候在店里画的画——画里的味香斋冒着热气小小的林小满举着馒头笑。

他想起这姑娘刚回来时眼睛亮晶晶地说“要让味香斋火遍全网”；想起她为了学揉面手上磨出了水泡也不喊疼；想起她每天提前半小时到店把店里的卫生打扫得干干净净。

心里的气慢慢消了大半。

傍晚的时候苏清鸢和林舟来了。

他们刚从草原回来特意绕到味香斋买馒头。

“张爷爷怎么没见小满？”苏清鸢没看到林小满觉得奇怪。

张老头叹了口气把事情一五一十说了。

林舟拿起一个馒头：“张爷爷您的手艺是根可小满的想法是枝有根有枝树才能长得旺。

您看我们驰远要是守着老技术不变也走不到今天。

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