穿越后我开了一家小食铺第16章 卤肉卷

寅时刚过季家村还沉浸在浓重的夜色与露水的清凉中。

季家小院却已亮起了灯火。

灶房里热气蒸腾季知棠将烙好的薄饼用干净湿布盖好放入垫着厚厚稻草保温的背篓最底层。

上面一层层码放着装有各种卤味、蔬菜、酱料和鸡蛋的瓦罐、木盆都用油纸和湿布仔细封好。

何氏和季知蘅也穿戴整齐各自背着一个稍小些的背篓里面装着碗筷、荷叶包、炭块等零碎物件。

“都齐了？”季知棠低声问声音带着一丝不易察觉的紧绷。

“齐了！”何氏和季知蘅异口同声脸上既有困倦更多的是兴奋与紧张。

季知舟背着书箱默默地将那张写好的“季家卤肉卷”招牌和价目表仔细卷好放入怀中。

他看向姐姐眼神沉稳：“阿姐走吧。

” 一家人借着微弱的星光和手中一盏小小的防风灯笼踏上了通往桃源镇的土路。

沉重的背篓压在肩上脚步落在寂静的路上发出沙沙的声响。

露水打湿了裤脚微凉的晨风拂过脸颊吹散了最后一点睡意。

没有人说话只有粗重的呼吸和背篓里锅盆偶尔轻微的碰撞声在黎明前的黑暗中显得格外清晰。

一个时辰的跋涉当东方天际泛起鱼肚白时他们终于抵达了碧水街。

清晨的码头已经苏醒船工的号子声、商贩卸货的吆喝声、车轮碾过青石板的轱辘声交织成一片喧嚣的市井晨曲。

推开“季记布庄”的门板如今里面空空荡荡一股带着河水湿气的凉风涌入。

一家人顾不上歇息立刻开始布置。

季知棠和季知舟合力将那个沉甸甸的“卤肉卷操作台”抬到门口最显眼的位置。

何氏按照季知棠的指点先往操作台下方预留的保温空间里注入滚烫的开水然后将盛放着油亮卤猪里脊条、金黄卤鸡丝、褐色卤豆干豆皮、浅棕色卤笋块、以及卤蛋的瓦盆一一嵌入那八个圆孔中。

温热的蒸汽从盆底袅袅升起混合着卤味的浓香在清晨微凉的空气中迅速弥漫开来。

季知蘅则帮忙将切得细细的黄瓜丝和洗净沥干的嫩绿莴苣叶分别装入两个敞口的浅盆摆放在操作台一侧。

季知舟在门框上钉好钉子展开那张写好的招牌和价目表端端正正地挂了起来。

“季家卤肉卷”五个大字在晨曦中格外醒目。

季知棠则在操作台下方预留的铁板凹槽里嵌入了那块厚实的铁板。

下方的小炉子里炭火已经点燃橘红色的火苗舔舐着铁板底部很快铁板表面便升腾起肉眼可见的热浪。

一切准备就绪！ 季知棠深吸一口气看着空荡的街道和零星的行人心头也难免有些打鼓。

她决定先做几个自家人垫垫肚子也试试手。

铁板烧热她取过一张薄饼平铺上去。

饼皮遇热瞬间发出细微的“滋滋”声边缘微微卷曲麦香被热气激发出来。

她迅速用木刷在饼皮上均匀地抹上一层秘制的咸鲜酱料。

看到旁边的季知舟他口味偏辣又额外加了一小勺用茱萸粉和香油调制的辣酱。

接着铺上两片翠绿的莴苣叶依次夹起卤豆皮、千张、笋块、一条油亮的卤猪肉、半颗卤蛋、几缕金黄的卤鸡肉最后抓一把清脆的黄瓜丝堆在中央。

她双手灵巧地配合将饼皮两边向中间一卷再顺势一卷一个鼓鼓囊囊、层次分明、散发着诱人复合香气的卤肉卷便成型了！用一张洗净的干荷叶托底递给了着急上学的季知舟。

“拿着赶紧去学堂吧。

” 季知舟将荷叶包仔细揣入怀中匆匆向书院方向走去。

季知棠如法炮制又飞快地卷了三个第一个卷了递给了早已眼巴巴望着的季知蘅。

“小心烫！”季知棠叮嘱。

季知蘅接过那几乎比她脸还大的卤肉卷迫不及待地咬了一大口！瞬间薄饼的麦香筋道、酱料的咸鲜浓郁、卤味的醇厚深沉、蔬菜的清脆爽口还有那若有似无的茱萸辣意如同交响乐般在口中奏响！她幸福地眯起了大眼睛腮帮子塞得鼓鼓囊囊含糊地发出满足的喟叹：“唔！好次（吃）！” 一家人捧着热乎乎、香喷喷的卤肉卷站在初升的朝阳下也顾不上烫小口小口地吃着。

这熟悉又更加精进的味道给了他们莫大的信心和力量。

就在这时一个身材精壮、穿着短打、脸色有些匆忙的汉子大步流星地走了过来正是船夫徐海。

他起晚了早饭都没顾上吃急着赶往码头。

刚拐进碧水街一股前所未闻的浓烈的复合香气便猛地钻入鼻腔！勾得他空荡荡的胃袋一阵痉挛！ 他下意识地循着香味望去一眼就看到了正站在铺子门口、捧着一个巨大卤肉卷吃得正香的季知蘅。

小姑娘腮帮子鼓鼓的小嘴油亮满足的样子看得人更饿了。

再往她身后一看“季家卤肉卷”的招牌赫然在目！ 徐海眼睛一亮几个大步就跨到了操作台前。

那蒸腾的热气和盆里油亮诱人的卤味让他口水疯狂分泌。

“小娘子！这就是卤肉卷？怎么卖？”他声音洪亮带着赶时间的急切。

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