四时鲜第94章 红烧狮子头下

“堂叔过几日我会找人教我一些拳脚功夫。

” “以后再遇到类似情况定会比今天处理得更妥当。

” 时知夏催促他们坐下既然事情已经解决便不必再烦心自己还买了不少菜呢。

让叔公他们留下并非让他们为这事生气而是想让他们尝尝自己的手艺。

“你们坐着我去厨房准备饭菜。

” 时九娘拿起茶壶欲为他们倒茶却被时家老三接过。

刚打完架怎能让阿姐劳累。

这里最该休息的其实是她们母女二人。

打架毕竟累人他们三兄弟不过是协助而已。

“阿姐你不用忙赶紧歇息。

” “烧火的事我来。

”时家老三放下茶壶又要进厨房。

时九娘拦住了他她有些话想和女儿私下说。

老三若在场母女俩不便沟通。

“不用你在院子里歇着。

对了院门有些歪你们三兄弟帮我把院门修修。

” 刚才那李寡妇撞在院门上把门撞歪了。

时家三兄弟闻言立刻点头看了看歪斜的院门时家老大轻轻摸了摸觉得这门确实单薄。

“阿姐待我有空给你做个结实的门。

” “这门太单薄一推就坏。

” 进厨房的时九娘笑着应道：“好阿姐等着你的新门。

知夏你真想学拳脚功夫？” “你若想学娘找人教你。

” 时知夏从菜篮中取出肉笑着摇头：“娘不用找人我让黑九教我就行。

” “他拳脚功夫不错教我绰绰有余。

” 听到女儿想让黑九教拳脚功夫时九娘心中稍安找别人教还不如让黑小郎君教呢！ 母女二人将李大永母子的事抛诸脑后讨论起中午要做的菜式。

“怎么买了两个蹄膀？”时九娘帮忙处理食材。

“一个咱们吃一个给宋郎君送过去我想请宋郎君帮忙。

”时知夏想着肉汤铺的牌匾该换了。

她原本打算练好字后自己写牌匾但现在看来还是请宋郎君更妥当。

宋郎君的字迹美观她也希望早日更换铺中的牌匾。

当初阿爷取名肉汤铺只因店里只卖肉汤便随意取了个名字。

如今不同了时知夏不想只在铺中卖肉汤。

“原来如此你让开娘来剁肉。

”见女儿要剁肉时九娘点燃灶火戴上围腰接过菜刀。

时知夏将蹄膀上的毛刮净打开柜子取出准备好的料包。

她平时有空便会准备些料放入袋中这样做饭时更方便。

锅中加水时知夏将蹄膀放入凉水中煮至水沸撇去浮沫用刀刮净肉皮上的脏污。

随后倒油入锅时知夏将沙糖倒入热油中炒糖色。

炒好的糖色倒入陶罐加入酱油时知夏用筷子拨动罐中的料包盖上盖子。

放陶罐的小炉子火势正旺只需照看即可。

“知夏你过来看看这肉还需剁细些吗？”时九娘双手持刀剁得案板砰砰作响。

“娘可以了还得将荸荠剁碎。

”时知夏将洗净的荸荠削皮放入碗中。

现下的荸荠正新鲜削完皮后时知夏咬了一口。

“娘你尝一口。

” 时九娘咬了一口：“这荸荠吃着甜。

” “我端些给叔公他们吃。

”做菜用不着这么多时知夏端了一碗削好的荸荠出了厨房。

“叔公快来尝尝新鲜的荸荠。

” 时福平闲坐见儿子们忙活看了看院墙。

这院墙用了多年有些地方开裂时福平将烟袋插在腰间伸手摸了摸觉得该修补一下。

“好好放着就行。

知夏你这院墙年久失修吃完午饭叔公帮你修补一下。

” “院墙修好心里也踏实。

” 时福平心中有些愧疚这些日子因脚伤在家养伤没想到这事。

“谢谢叔公修补院墙需要什么工具你尽管说。

”时知夏想着阿爷平日里爱囤工具。

若家里没有就去街坊家借。

“这修补院墙的工具我门儿清不用你操心。

”时福平一摆手兄长家中工具放哪他都知道。

见他知道时知夏笑着点头再进厨房。

“乖囡你看这样可行。

”时九娘将剁成细末的姜末放置于碗内将手中刀轻放在灶台上。

时知夏看了一眼：“娘剁得正好。

” “你歇着看我大展厨艺。

” 将剁好的猪肉放入碗中加入粳米粉、葱姜和鸡蛋酱油和盐也倒入其中。

碗中的荸荠早已与肉融合。

时知夏洗净手顺着一个方向将肉搅拌起筋取肉馅捏成团后反复摔打揉圆。

她做狮子头向来以大为佳若一口就能吃完有何趣味。

“我来帮忙。

”时九娘看了一会儿起身洗净手帮着揉肉圆。

肉圆揉好后时知夏洗净锅倒入猪油油热后将肉圆放入锅中定型。

取出陶罐放入大料垫底加入肉圆和清水再放盐与酱油慢慢炖煮入味。

最后只剩豆腐煲这个菜能做得快些。

时知夏将嫩豆腐切成方块放入热油中双面煎成金黄捞出再将切好的五花肉、香菇和料倒入锅中翻炒调味后加入清水。

随后放入煎好的豆腐盖上盖子闷煮。

院中墙面时福平已做了记号打算下午处理。

而时家三兄弟将歪斜的院门修正后聚在一起讨论家中剩余的木料。

因家中兄弟多时福平一直嘱咐他们多备些木料以备不时之需。

“这院门用榆木也行结实耐用。

”时家老大想着家里还有榆木做好后可以送过来。

时家老二闻着厨房飘来的浓郁肉香心思早已不在这里好奇知夏究竟在做何种美食香气实在太诱人了。

“榆木好疙瘩也罢。

”时家老三随意地点了点头。

听到三弟的话时家老大轻轻拍了下他的后脑勺责备道：“说的什么胡话做院门怎能用疙瘩。

” “误会误会！”时家老三拍了下自己的嘴巴解释道“我不过是闻着肉香一时走了神。

” 说到肉香时家老大轻嗅了下怪不得老二老三走神这厨房飘来的肉香的确是馋人。

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