1978我的猎户人生开挂了第570章 传统的保鲜技术

“哥你这弄的啥好吃的真香啊！” 就在李越山盯着猪油瓮里面的动静的时候云秀睡眼惺忪的揉着眼睛从偏房走了出来。

也是半个村子的人都没落下更何况在一个院子里的云秀。

“去厨房取个碗来。

” 李越山看着云秀瞌睡的眼睛都睁不开但还是坚持着出门的架势笑着吩咐道。

“好。

” 一边打着哈欠云秀一边朝着厨房走去。

不多时云秀拎着一个大海碗走到了李越山的面前。

拿过海碗李越山先是在碗底放了几颗花椒随即用铁勺舀出猪油来倒在海碗里。

化开的猪油冲到花椒那味道连李越山都不自觉的咽了口唾沫。

“拿回去给娘放起来等明天晌午蒸一锅米饭拿这玩意拌米饭吃。

” 李越山将海碗递给云秀随口吩咐道。

这东西闻着再香也不能就口喝。

云秀点点头小心翼翼的端着碗回到了厨房。

“狗剩把灰往下再压一压。

” 等云秀走了之后李越山将毛竹棍拿出来低头对着正在看火的狗剩说道。

狗剩点点头将还有些火气的柴火都抽了出来。

时间一点点的过去土灶里面的火气也弱了不少这个季节的农村晚上已经有了寒气所以不大一会的功夫原本化开的猪肉开始再次凝固。

李越山将猪油瓮放在土灶上开始再次拿起毛竹棍开始在里面搅合。

猪油凝固都是先从上延伸到两边然后才会逐渐的往里面凝。

而李越山要的却是整个瓮里面的温度都差不离所以只能将最先凝固的猪油搅开。

半个小时之后猪油越搅越稠。

“你别盯着了去看看老爷子和你哥忙完了没要是忙活完了让老爷子出来掌掌眼。

” 看着瓮里面的猪油凝固的速度越来越快李越山转头看向已经有些打盹的狗剩。

毕竟是半大小子白天闲不住晚上自然困的很。

要不是一开始被猪油化开的味撑着估摸着早就扛不住了。

“哦哦好。

” 狗剩起身揉了揉眼睛这才转身来到东厢房门口伸手敲了敲门。

“谁？！” 里面传来狗蛋的声音听语气就能想象到这家伙此刻肯定一脸戒备。

“我！” 狗剩撇撇嘴这个大哥脑子真的不咋灵光都这个点了除了山子哥和自己之外谁还会来敲门？ “山子哥让我过来问问你和阿爷完事了没这边得让阿爷出来把持掌眼。

” 狗剩说完侧身待在房门口。

不多时房门打开老李头带着狗蛋走了出来。

“我瞅瞅。

” 老李头走到土灶跟前拿过李越山手中的毛竹棍轻轻的搅了搅里面已经逐渐凝固的猪油。

“差点火候你去将乌梢蛇拿过来我盯着瓮。

” 老李头随手搅动了两下这才抬头对着李越山说道。

李越山点点头转身来到放竹簸箕的地方将簸箕端了起来。

蛇肉已经凉透过水之后的乌梢蛇肉带着一股子清甜味。

蛇是大补之物但这东西除了特定的几个品种之外剩下的不是不能吃就是腥味重。

而除了菜花蛇和他手里的乌梢蛇之外很多味道比较好的几乎都是毒蛇。

而且这东西越毒滋味越鲜。

端着簸箕来到老李头跟前这老头伸手掐了掐已经定型的蛇肉。

“凑合吧。

” 点了点头随即将毛竹棍拿起来就手拎起乌梢蛇尾顺着身子一点点的将乌梢蛇盘进逐渐凝固的猪油里。

野味这东西说到底还是新鲜的有滋味。

但李越山想要拿这玩意去给小院上货所以老李头这才想到了这么一个土法子。

传说清朝的皇帝喜欢吃鲥鱼只是这东西出水就死所以运送的官员们就琢磨出了这么一个保鲜的办法。

这年头虽然保鲜的手段比以前要科学的多但这里是北尧既没有冰箱也没有保鲜柜所以这种用猪油保鲜的办法最好用。

而且上辈子李越山在看某个视频的时候那里面就说了这种方式虽然保质期没有冰箱长。

但保鲜的效果却不是单纯的冰冻可以比拟的。

“塑料布。

” 将乌梢蛇整个身子都放进去之后老头转身对着李越山喊道。

李越山将早已准备好的塑料布递了上去老李头扯出一块将瓮遮了个严严实实。

这东西虽然用在大棚上略显单薄但用在这里却是恰到好处。

当塑料布包裹严实之后老李头又截了半截比筷子还要细一圈的毛竹将其通节之后顺着瓮边刺入其中。

“放在正堂原来的位置保证一个星期左右的没问题。

”老李头将瓮递给李越山。

“啊才一个星期啊？！” 李越山一愣随即有些牙疼的说道。

距离约定好的八月十五还有差不多十二天的时间一个星期的保鲜时间显然不够。

“这东西要慢工出细活要想好得提前慢慢伺候到时候你交给芍药那丫头就行了她知道怎么处理。

” 老李头摆了摆手随即转身走进了东厢房。

临进门之前老头却又转身不过却是看向狗剩喊道：“马家二娃子明天早上回去一趟把你爹请来家里我有事说。

” “啊？哦哦知道了阿爷。

” 狗剩一愣随即下意识的看了一眼跟在老李头身后的狗蛋这才急忙应承了下来。

忙活了大半个晚上李越山放好猪油瓮之后吴慧端着一碗薄皮的馄饨走了进来。

“空了一宿了先垫垫肚子再睡。

” 说着将馄饨放在了架子床外的边桌上转身就要出门。

“娘东厢房那边够吗？” 李越山端起馄饨先是吸溜了一口汤水这才下意识的开口问道。

而这一句话倒是让吴慧怔在了原地转身上下打量了一番李越山。

虽然这个儿子这一年来的变化很大但如此关心自家公公这还是头一茬。

换成以前李越山虽然也心疼家里人但压根就不会给老公爹好脸色看。

“放心吧你爷爷那边我让云秀那丫头送过去了。

” 回过神来的吴慧笑着回了一句随即这才转身离开顺便带上了房门。

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