舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第23章 银川半载 再获成功

史国栋站在银川街头望着不远处挂着“西北风味老火锅”招牌的店铺心中满是期待。

他在陕西的加盟事业已然风生水起这次来到银川希望能将这份红火延续。

推开店门热气裹挟着奇怪的火锅香气扑面而来。

郭山红一眼就认出了史国栋脸上立刻绽放出笑容快步迎了上来：“国栋哥你可算来了！”她热情地接过史国栋手中的行李“快坐快坐路上累坏了吧？” 史国栋笑着摆摆手目光在店内扫视一圈此时店里零零散散坐着几桌客人略显冷清。

“山红别忙活了我这一路不累。

倒是你看你气色不太好是不是太辛苦了？”史国栋看着长得非常秀气但略显疲惫的陕北米脂妹子关切地问道。

郭山红叹了口气给史国栋倒了杯茶“不瞒你说国栋哥这店经营得太不容易了。

”她话音刚落史国栋便直接切入正题：“我看这店里状况是有些问题。

小奇呢？怎么没见他？” 刁小奇和郭山红在上次通电话后到陕北参观过史国栋的″川渝味道·鱼羊鲜火锅″延安直营店所以大家早就认识。

郭山红的脸色黯淡下来无奈地摇摇头“他呀整天在外面打牌赌博店里的事儿根本不管。

我一个人又要招呼客人又要管后厨还要管食材采购和财务实在是力不从心。

”说着眼眶都有些红了。

史国栋眉头紧皱“山红这可不行啊！开店做生意哪能这么吊儿郎当的。

你们这样下去店迟早得关门到时哥想个招让这小子尽快回头。

” “我也劝过他无数次了可他就是不听。

”郭山红擦了擦眼角“国栋哥你是做加盟生意的行家你给我说说这店到底该咋整？现在店里的生意一天不如一天底料种类少味道也跟不上客人都不愿意来了。

” 史国栋沉思片刻“首先得让小奇收收心回来好好经营。

夫妻齐心才能把生意做好。

再者咱们这火锅底料得改良种类得增加。

我在陕西那边根据当地口味做了不少调整很受欢迎。

银川这边的口味应该差不多大都可借鉴你给我详细说说。

” 郭山红来了精神“银川人喜欢吃辣但又不是单纯的辣还得有麻味香味鲜味最好带点香料的独特味道。

而且这边的人爱吃牛羊肉对食材的新鲜度要求也高。

” 史国栋点点头“明白了我这次来就是想在银川拓展咱们的品牌。

不过目前你们这店的状况得先从装修和锅底整改。

装修费我出加盟费打个七折没多少钱我那边有专业的厨师团队可以派几个人过来手把手教你们调配新的底料改进菜品。

” “那可太好了国栋哥！”郭山红激动地说“还有这经营模式也太原始了我每天算账都头疼也不知道怎么吸引客人。

” 史国栋笑着说：“这事儿也好办。

现在都流行线上线下结合咱们可以在网上搞些团购活动吸引新客人。

店里的装修结合银川的一些回族特色升级后营造出更舒适的用餐环境。

另外服务也要跟上我找专业的培训经理来给您的员工进行标准化培训让客人有宾至如归的感觉。

” 正说着刁小奇晃晃悠悠地走进店里嘴里还嘟囔着：“今天手气真差……”看到史国栋他愣了一下“哟国栋哥你咋来了？” 史国栋脸色一沉“小奇我来看看你们的店。

你这一天天的不务正业山红一个人多辛苦你知道吗？咱们得把店好好整顿整顿了。

” 刁小奇满不在乎地说：“整顿啥呀这店就这样了我看也没啥搞头。

” 郭山红急得差点哭出来“小奇你能不能有点上进心？国栋哥是来帮咱们的你别这么不知好歹！” 史国栋耐心地说：“小奇你别灰心。

只要咱们齐心协力这店一定能做好。

我在陕西的加盟店生意都很不错银川这边市场潜力也很大。

你要是愿意好好干我保证能让生意红火起来。

” 刁小奇犹豫了一下“真有那么容易？” “当然！只要你肯改变配合山红跟着专业团队学习肯定没问题。

”史国栋坚定地说。

刁小奇终于点了点头“那行国栋哥我听你的以后好好干！” 史国栋欣慰地笑了“这就对了！咱们一起努力把‘川渝味道·鱼羊鲜火锅’做成银川的知名品牌！” 史国栋雷厉风行当晚就拨通了西安总部的电话。

三天后专业的装修团队、培训讲师和食材采购专员便抵达银川。

原本老旧昏暗的店面被重新规划设计师巧妙地将川渝的热辣元素与银川当地的民族风情融合青灰色的砖墙搭配暖黄的灯笼回族式清真标志雕刻花纹与火锅元素相得益彰整个空间既充满川渝特色又不失西宁韵味。

装修期间员工培训同步展开。

从服务礼仪到菜品知识从营销技巧到应急处理每一个环节都被反复打磨。

史国栋亲自坐镇要求员工们务必以最热情、最专业的态度服务顾客。

“咱们要让每一位客人都感受到宾至如归记住咱们店的好！”他在培训会上这样说道。

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