秋收的余烬还残留在田埂上稻草堆在村口冒着淡淡的烟。
杏花村的清晨向来安静可今日却被一匹快马踏破了宁静。
蹄声如雷尘土飞扬。
一名身着青灰官袍、鼻梁高挺的男人勒马停在村口酒肆前翻身下马时动作利落得不似文吏。
他摘下斗笠露出一双鹰隼般锐利的眼睛深深吸了一口气。
空气里飘着一丝极淡的酒香——若非嗅觉通神之人根本捕捉不到。
“就是这儿。
”御膳房采办官裴元礼低声自语唇角微扬“百里之外都能闻到‘骨中回甘’的气息这不是凡品。
” 他推门走入酒肆只点了一壶残酒。
那酒是昨日客人喝剩的半杯冷醪混了些茶水颜色浑浊。
小二正要劝阻却见这官人端起碗来闭目轻嗅继而缓缓啜饮一口在口中停留三息后才咽下。
下一瞬他猛地拍案而起! “此味绝非民间粗酿所能出!曲引有根发酵有序前调蜜润而不腻中调松针清冽如山泉过石尾韵竟带梅花冷香——这是失传已久的多阶控酵法!”他目光灼灼地盯住小二“你们这酒来自哪家坊?” 小二吓得结巴:“是……是苏娘子家的‘云书醉’……她说不让乱讲名字……” “苏晚晴?”裴元礼眼神骤亮“走去酒坊。
” 消息飞速传回杏花村酒坊时苏晚晴正在曲室门前查看温湿度计。
她听完通报并未慌乱反而轻轻吹熄了手中炭笔上的火星淡淡道:“来了也好。
” 她换了一身素净靛蓝布裙发髻用一根竹簪固定看上去仍是那个不起眼的农家妇人。
可当她站在酒坊大门前迎接这位朝廷来使时背脊挺直如松眼神清明如镜。
“裴大人远道而来辛苦了。
”她拱手行礼不卑不亢“我这小小作坊能入御膳采办之眼实乃荣幸。
” 裴元礼眯眼打量她片刻忽道:“你不怕我查封你的窑?断你销路?” “若真该封我不拦。
”苏晚晴坦然迎视“但若您是为了查清源头、辨明真伪而来——我愿敞开门请您亲眼看看这一坛酒是怎么从一粒米变成香气穿云的。
” 她抬手一引亲自带路。
整套工序井然展开:淘米用山涧活水三次漂洗蒸粮以松枝为柴控火七分熟接种时夏荷戴麻布手套动作精准如绣花。
每一步都有记录簿登记时辰与温差墙上挂着《四季发酵对照图》连空气中浮动的湿气都被测算成数字标注在墙角木牌上。
“三温控酵法?”裴元礼看着窖池内外圈铺设的不同材料眉头紧锁“外冷内热双环导流……这办法连宫里都没见过。
” “因为它是根据我们这里的气候改良的。
”苏晚晴平静道“老法子搬不动新山河。
” 终于走到母曲培养室门口一道红布帘垂落随风轻摆。
“此处为菌种源头所有母曲皆由此培育。
”苏晚晴止步“活菌娇贵怕外来气息侵扰。
恕不能入内。
” 裴元礼脸色一沉:“朝廷查验岂容遮掩?” 话音未落一道身影悄然出现在苏晚晴身侧。
谢云书披着旧灰袍面色苍白咳了两声才开口声音低哑却清晰:“大人既以鼻为剑何不以鼻定胜负?不如开坛盲评——五坛酒真假混杂您若能凭气味认出哪一坛是‘云书醉’我们立刻交出全部工艺图谱任由处置。
” 众人屏息。
裴元礼盯着他看了许久忽然大笑:“好!就依你!让我这鼻子说话!” 祠堂正厅设案五坛酒依次排开编号无名。
村民们围在外院连徐家派来的暗探都悄悄挤进了人群。
裴元礼闭目凝神逐一俯身轻嗅。
前三坛他摇头;第四坛皱眉;待到第五坛他身形一震缓缓睁开眼瞳孔剧烈收缩。
“前调蜜润中调松清……尾韵梅花冷冽?”他声音颤抖“这……这不是贞观年间记载的‘冷梅引醴’吗?!宫中秘档里写明此方早已失传连曲种都灭绝了……你们怎会掌握?” 苏晚晴立于阶下风吹动她的衣角也吹散了片刻沉默。
她抬头望天轻声道:“我家祖训有言——好酒不在宫墙内在百姓嘴里活得久的才是真味道。
” 祠堂内外鸦雀无声。
裴元礼怔然良久终是长叹一声:“三十年闻香断酒今日才算开了眼界。
” 可就在这时村道尽头又传来急促马蹄声。
众人回头望去只见刘县尉策马疾驰而来手中高举一本泛黄账册满脸“正义凛然”。
苏晚晴眸光微闪袖中手指轻轻掐了一下掌心。
来了。
但她没有动只是静静地看着那本被扬起的册子唇边浮起一抹极淡的笑意。
而在她身后三本颜色不同的账册早已整齐摆在案头等待揭晓。
刘县尉策马冲入祠堂前的空地尘土飞扬惊得鸡飞狗跳。
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本文地址穿越成寡妇我的媳妇竟然是男的第50章 京城来的采办官鼻子比狗还灵来源 http://www.jigww.com
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