路边摊很一般他的美食馋哭全网第520章 这面叫燃面

那肉臊子看着油润咬下去却一点都不腻只剩一个字：香！ 面条更是讲究劲道得很干爽不黏咬着有嚼头。

这才叫真正的燃面——每根都能挂住料一点不浪费。

脆生生的芽菜一嚼嘎嘣响带着清爽的咸鲜 正好把油腻和面香中和得刚刚好。

花生碎、芝麻粒儿黏在面上一个劲儿往嘴里钻。

滑家墨忽然睁大眼：“苗老板你这香料油……不止一种油吧？” 他一口就尝出了记忆里的老味道。

眼神亮了起来还带着点说不出的怀念：家乡的味道一辈子忘不了。

“嗯。

” 苗侃微微一愣随即扬了扬眉。

没想到他这么快就吃出来了。

看来这位医生对自己老家的吃食很有感情啊。

“用了三种油：熟菜籽油、芝麻油还有自家熬的熟海椒油。

” “第一是为了防面条坨。

” 虽然大多数人都是现吃但也有带走的情况。

普通燃面打包不到半小时就得粘成一团没法下筷。

为啥网上买的总不像样？就是因为少了这步。

这种面就得趁热吃越新鲜越好吃。

“但我这配方油不容易被吸走。

” “哪怕放一两个钟头照样根根分明夹起来不打结。

” “第二嘛”他笑了笑“提香去腻双管齐下。

” 毕竟那臊子里面本来就带着猪油。

再加上燃面里头足足浇了两大勺的辣油。

“这面叫燃面原因很简单就是油多到没水。

” “随便夹起一根面条拿火一点立马就能烧起来跟点着的麻绳似的所以才叫燃面。

” 油太足吃多了难免发腻。

但这三种油混在一起反倒有了层次不仅压住了油腻感还让整碗面的味道变得更饱满、更有劲儿。

说话间苗侃顺手泡了碗葱花汤。

见滑医生狼吞虎咽的吃得上气不接下气。

立马招呼小工把热乎乎的汤端过来搁在桌角。

冲他抬了抬下巴意思是：慢点吃喝口汤别卡喉咙！ …… 此刻的滑家墨根本顾不上搭话。

一边猛扒面条一边点头如捣蒜。

多少年了他都没尝过这么地道的燃面。

连小时候记忆里的味道比起眼前这一碗都显得平平无奇。

谁能想到在H市这种地方居然能吃到让他灵魂震颤的一口面！ 他眼眶一热立刻掏出手机拍了张照直接甩进老乡群。

连字都懒得打只甩了个点赞表情和位置共享。

转头又埋进碗里吃得风刮一样快。

面条弹牙裹满红亮的辣油拌着芽菜、肉臊、花生碎咔嚓作响。

一口下去香、辣、脆、韧全齐了。

爽得人直想跺脚！ “怎么说呢？就像天天过着白开水的日子突然有人递你一碗滚烫的辣面。

” “那种被点燃的感觉说不清道不明。

” “就像是生活本来灰扑扑的忽然蹦出一道闪电照亮整个夜。

” “好像电影里主角逆袭前的那个转折点。

” “能让人从舌尖一直烧到心底的东西除了热血剧情可能就只剩这么一碗面了。

” “一碗苗老板亲手下的面。

” 不是吹牛真是这样。

“……” 旁边几桌人都听得愣了神。

互相瞄一眼心里嘀咕：这哥们儿是真会捧啊一套接一套的简直像背课文。

换成他们翻遍朋友圈金句都凑不出这么一段情真意切的夸。

难怪苗神愿意亲自给他下面。

果然是有原因的！ …… 苗侃哪知道自己随手下的一碗面居然被人夸上了天。

他只觉得最近来吃饭的人越来越怪。

动不动就脸红脖子粗地喊他“神仙”“大厨界的光”。

还有人支支吾吾半天突然冒出来一句“你是我心动的信号”。

更离谱的是—— “你们拿着手机照着念台词意思是要我当看不见吗？”苗侃扶额“非得让我知道你们是现搜的土味文案？” 这也太应付了吧！ 其实不说也没事他又不会少给一筷子面。

“嘿嘿这不是太紧张嘛临时抱佛脚下次我背熟了再来！”拿手机的小姑娘咧嘴一笑收起手机还不忘搓着手巴巴地问“我都表演这么久啦能不能赏脸给我也下一碗？” “……” 苗侃面瘫脸：“没空。

” “唉行吧行吧。

”小姑娘撇嘴只好点了份钵钵鸡加红糖糍粑。

走之前小声嘀咕：“就知道苗神没那么容易被打动。

” 这些人都是什么路数？ 苗侃一脸无奈哭也不是笑也不是。

外头雨早停了。

他顺手套上外套打算出去溜达一圈透透气。

这会儿已经挺晚了。

冬天的街夜里十一二点早就不热闹了。

尤其刚下过雨路上更是冷冷清清。

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