乡野奇途第194章 檐下晒酱香

檐下的竹匾里豆瓣在日头下晒得发亮裹着盐粒的外壳微微开裂透出点暗红的油光。

哑女戴着草帽用长柄木勺轻轻翻动勺底划过竹篾的“沙沙”声混着檐角麻雀的叽喳像支细碎的曲子。

“这酱得晒足四十天”小虎蹲在门槛上编竹篮篾条在他手里翻飞“去年晒到三十天就急着开封结果酸得倒牙你还说有股清冽味。

”他抬头看她竹篾的影子落在脸上像幅淡墨画。

哑女嗔怪地瞥了他一眼木勺往匾里重重一磕溅起几粒豆瓣。

去年的酱确实酸她却舍不得说不好——那是他蹲在灶前守了三个时辰用新收的黄豆慢慢熬的额头的汗珠子掉进酱盆里他都没顾上擦。

“今年听张婶的加了把花椒籽”她用木勺划开酱层底下的豆瓣红得更深像浸了酒的玛瑙“说这样能去涩还香。

” 小虎手里的篾条顿了顿编好的篮底忽然歪了个角。

他挠挠头拆了重编：“昨儿去镇上见杂货铺有卖酱引子的掌柜的说撒一把晒出来的酱能甜三分。

” “不用”哑女把木勺放进旁边的瓷盆“咱自己做的就按老法子来。

”她记得娘说过好酱得靠日头晒、夜风凉急不得。

就像院里的石榴树去年遭了虫灾以为活不成今年开春却冒出新芽如今枝头的花苞都攒着劲地长。

日头爬到头顶时酱香味渐渐浓了带着点发酵后的醇厚钻进隔壁李婶的院子。

李婶挎着菜篮过来站在篱笆外嗅了嗅：“你家这酱晒得地道比去年的香多了。

” “等好了给您装一坛。

”哑女笑着应手里的木勺没停。

李婶的目光落在竹匾旁的布包上那是小虎前几日从山里采的野蜂蜜用它拌酱能添层润甜。

“小虎这竹篮编得越发好了”李婶又夸“上次见他编的筐方方正正比集上卖的还周正。

” 小虎手里的篾条忽然滑了手差点戳到指尖。

他嘿嘿笑：“瞎编的能装东西就行。

”说着加快了速度竹条碰撞的“哒哒”声也跟着急了些。

哑女看着他泛红的耳根嘴角悄悄翘起来。

她记得他初学编竹器时手指被篾条划得全是小口子却非要跟张叔学说“以后编个大筐给你装衣裳”。

如今他编的竹篮不仅能装衣裳还能装下她晒的酱菜、腌的青梅满满当当的都是日子的模样。

傍晚收酱时哑女往匾上盖了层细纱布防着夜里的露水和虫儿。

小虎把编好的竹篮递过来：“装酱菜正好你看这格子透风不容易坏。

”篮子不大却编得紧实提手处还特意缠了圈软布怕硌手。

哑女接过来指尖抚过软布温温的是他用前几日做鞋剩下的棉布缠的。

她忽然想起去年冬天他给她编的暖手笼竹骨歪歪扭扭却塞了厚厚的棉絮暖得很。

“明儿去摘些辣椒”她把竹篮挂在房梁上“切碎了拌进酱里等秋收时配玉米饼子吃。

” 小虎正在劈柴斧头落下的“砰砰”声顿了顿：“我去摘后山的野辣椒红得正好够辣。

”他记得她爱吃辣去年秋天摘的辣椒晒成干辣椒至今还剩小半串挂在灶边炒菜时捏两个香得能多扒半碗饭。

夜里起了风吹得窗纸“扑扑”响。

哑女起身去看檐下的酱匾月光落在纱布上像撒了层霜。

小虎跟在她身后手里拿着件厚褂子轻轻披在她肩上：“夜里凉别冻着。

” 酱香混着夜风里的桂花香飘过来哑女裹紧褂子忽然觉得这日子就像这坛正在发酵的酱初时带着生涩的咸慢慢晒着、晾着就酿出了醇厚的香藏着阳光的暖夜风的清还有两个人手心的温度。

“等酱晒好了”她轻声说“给张婶、李婶都送点。

” “嗯”小虎应着伸手替她把被风吹乱的头发别到耳后“再留些冬天炖肉时放一勺准能多炖出两碗汤。

” 月光淌过檐角落在他们交握的手上像撒了把碎银。

竹匾里的豆瓣还在悄悄发酵等待着四十天后那坛藏着日月精华的酱香在烟火里酿成更绵长的日子。

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